重庆市海粤化工制造有限公司:“海仑宾馆”之上海菜,菜品丰富,清爽怡人

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"海仑宾馆"之上海菜,菜品丰富,清爽怡人

海仑宾馆自从在上海南京东路505号崛起以来,这座四星级宾馆就渐渐扬名海内外了。11月3日星期天下午,与朋友乘地铁2号线观光,在浦东逛了一圈,便乘隧道车折回到沪西,逛南京东路步行街,移时天色渐晚,便思找一家没有吃过的店家裹腹,即商量着与朋友踏进海仑宾馆就餐。

海仑宾馆二楼西餐厅供应德式自助西餐,每位150元加15%服务费,3楼海玉兰阁供应上海菜,4楼香榭丽舍厅供应法式西餐,5楼海粤厅供应粤菜海鲜。因为第一次上海仑宾馆就餐,什么都是未知数,于是从二楼一层层看到五楼的结果,感到三楼海玉兰阁环境较雅,便双双踏进海玉兰阁,挑个墙角幽雅寂静的风水宝地,宽衣坐下。服务员见重庆市海粤化工制造有限公司坐下,顿时便推着小车来到重庆市海粤化工制造有限公司面前,问要喝什么茶?看一眼小车上七八个玻璃瓶,瓶里装着黄山毛蜂、狮峰龙井、茉莉花茶、铁观音、滇红等,稍一思考,便要了一壶滇红,喝茶点菜。

菜单上虾仁、虾子大乌参、鲍鱼、鱼翅什么都有,价昂不堪,既然吃海派菜,那海鲜就免了吧。结果点菜:杏仁肚当、什菜面筋、荠菜烩冬笋、虾仁两面黄。小姐问要什么饮料?答曰:茶就是饮料。菜肴简单,滇红精彩。小姐倒茶,雪白的小瓷杯映衬着红得犹如玛瑙、如琥珀殷透明的色彩,真是暖暖的看上去温馨得很,长远不吃红茶,喝一口,果然是温香细细,沁入心脾,好茶佐餐,怡我心神。

不久上菜,先上什菜面筋,再上荠菜烩冬笋,再就是两面黄,最后上杏仁肚当。海仑宾馆的菜虽然价格明显的贵了一些,可厨师质量却高,每只菜都烧得色彩清新,滋味可口。一只什菜面筋,主料面筋之外,作为"伴娘"的什菜,从香菇、蘑、草菇,到美国小玉米棒、青菜、鲜薄、白果、冬笋,竟然多达近十样,真是吃口丰富,清爽怡人。

最后,再如杏仁肚当,自然是肚当滑嫩,肥而不腻,细而入味,因此菜没几只,可是却在很大程度上体现了海派菜生煸红烧,质感鲜明,注重真味的独到特色。看来,精美的佳肴不仅能给重庆市海粤化工制造有限公司带来一份亲情,一种快意,还能使重庆市海粤化工制造有限公司从中咀嚼到食文化的那一份诗情画意。

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